29 novembre 2017

Le restaurant végétarien l'Atelier Generous ouvre demain !

Le restaurant végétarien l'Atelier Generous ouvre demain !
Karima Biron et son acolyte Philippe procèdent aux derniers agencements avant l'ouverture du restaurant végétarien L'Atelier Generous à Clermont. © Photo Sylvie Pallot

Karima Biron ouvre, dès ce jeudi 30 novembre, les portes de son restaurant végétarien en plein coeur de Clermont. Un rêve bio et local qui se concrétise enfin pour la jeune femme déterminée à partager sa passion des saveurs.

 

Derniers coups de peinture sur des chaises vintages, ultime couche de vernis sur un parquet en bois aux lueurs naturelles, quelques détails à régler avec son acolyte de labeur Philippe l’artisan et Karima Biron est fin prête à ouvrir son paradis du végétarien. Un univers que la jeune femme veut sobre, naturel, généreux et convivial. 

 

Karima Biron se nourrit de ses origines algériennes et de ses voyages pour alimenter l'imaginaire de sa cuisine végétarienne avec une touche épicée. © Photo Sylvie Pallot

 

 

 

Le sourire accroché à son humeur fébrile, la trentenaire piaffe d’impatience à l’idée d’accueillir ses premiers clients pour leur proposer au quotidien sa carte surprise. “Les gens veulent découvrir ma cuisine sans a priori, je leur offrirai chaque jour des nouveautés en fonction de l’arrivage des légumes que je déclinerai au gré de mon imaginaire.”

 

L'Atelier Generous ouvre demain jeudi 30 novembre au 4, rue Saint-Vincent de Paul à Clermont-Ferrand. Horaires d’ouverture du lundi au vendredi de 12h30 à 14h30 ; les vendredis et samedis à19h00. Sur Facebook : @lateliergenrous.

Sylvie Pallot