22 novembre 2017

La chasse au gaspillage débute jeune

La chasse au gaspillage débute jeune
Un jus de fruits moches est avant tout un jus de fruit. Et c’est bon ! © Photo Dominique Parat

C’est la Semaine européenne de réduction des déchets. Exemple dans l'Allier où trois cents écoliers de Vichy et Cusset visitent, ces jours-ci, l’installation de stockage de déchets Gaïa, à Cusset. Ils sont sensibilisés sur leur consommation et le devenir de leurs déchets.

 

« Si tu jettes ta bouteille de Coca dans le sac noir, dans 50 ans, elle sera encore là. Alors que si tu la déposes dans le sac jaune, elle sera recyclée pour faire une écharpe polaire comme celle de ton institutrice par exemple ». Jérôme Barbelin, attaché d’exploitation de Gaïa, le centre de stockage et d’enfouissement de déchets non dangereux de Cusset, doit trouver les mots pour captiver et surtout faire comprendre aux enfants l’importance du recyclage.

Lundi, mardi et aujourd’hui mercredi, 300 élèves de CE2, CM et CM de quatre écoles de Vichy et Cusset participent à une animation de Suez, exploitant du site de Gaïa. Vêtus de gilets orange, les écoliers ont notamment découvert le compacteur, un engin de 40 tonnes qui écrase et répartit les déchets déversés par des camions. « Ça prend des années pour remplir le trou », souligne Alexandre. « Non ! Malheureusement, cela va très vite, lui répond Émilie Orsat, chargée de la communication chez Suez. D’où l’intérêt de jeter le moins possible. »

Un jus de fruits moches

Pour cela, les enfants ont été accompagnés des animateurs de l’association Récup et gamelles qui leur ont donné des astuces pour moins gaspiller, et donc moins jeter. Ils ont notamment découvert que le réfrigérateur comportait plusieurs zones de température différentes pour la conservation des aliments. Munis de magnets représentant des aliments, les écoliers devaient les poser dans la bonne zone du réfrigérateur, ou au placard. Ils ont notamment dé­couvert que les œufs crus se conservaient au placard et que les alvéoles du frigo servaient à la conservation des œufs cuits. Pour le bocal de cornichons, visiblement conservé dans la porte du réfrigérateur chez la plupart des enfants, le vinaigre suffit à la conservation de ces légumes.

Dans un second atelier, les écoliers ont eu droit à un jus de fruits moches, ces fruits quasiment toujours laissés de côté par les clients. Après s’être lavé les mains, les enfants ont été invités à fabriquer la boisson, histoire de leur montrer comment faire et surtout reproduire le geste. Et qu’est ce qu’on fait des épluchures ?«Nous, à la cantine, on les jette dans une boite verte. Et après on met tout dans un composteur », explique Melek, de l’école Lucie­-Aubrac où les écoliers sont déjà sensibilisés à protéger l’environnement.

 

Denis Lorut

La Montagne 22/11/2017

 

Le gaspillage

► 1/3 de la production mondiale alimentaire est gaspillé.

► 10 millions - C’est le tonnage d’aliments gaspillés en France chaque année.

► 159 euros - C’est-ce que représente le gaspillage alimentaire par an et par personne.

► 21 % - C’est la part de légumes gaspillés à la maison. Le pain, les fruits et produits laitiers représentent chacun 13 % du gaspillage. Le lait, c’est 12 %, la viande 11 %, les produits secs 8 %, les boissons 7 %, les conserves 1%.

► 150 kg - C’est la masse d’aliments gaspillés par an par personne, dont 29 kg à la maison.